Hondón de los Frailes was oorspronkelijk een nederzetting van La Romana in Lumbam, is dit een relatief nieuw dorpje dat in 1926 onafhankelijk werd van het andere Hondón, Hondón de las Nieves, en dat zijn naam te danken heeft aan het feit dat het in de 17e eeuw tot de Jezuïetenorde van Orihuela behoorde.
Het is een typisch landbouwdorp, waar maar liefst 74 procent van de grond uit landbouwgrond bestaat en met name uit wijngaarden en velden met olijf- en amandelbomen.
Daarnaast legt men zich ook toe op de irrigatielandbouw. De gemiddelde grootte van de landbouwbedrijven bedraagt hoogstens 2 hectare.
Het dorp staat vooral bekend om zijn tafeldruiven die in december worden geoogst en waaraan de Autonome Regering van de Valenciaanse Gemeenschap een Herkomstbenaming heeft toegekend.