Top gastronomie in Alicante, de stad van de rijst

Alicante heeft de prestigieuze titel van Spaanse Gastronomische Hoofdstad van 2025 gewonnen en neemt het stokje over van Oviedo, de titelhouder van 2024. De Andalusische stad Antequera kreeg een eervolle vermelding als runner-up.

In dit artikel maak je verder kennis met de gastronomie van Alicante en waarom deze zo bijzonder is.

Logo Visit Albir

De stad van 1001 rijstgerechten

Alicante toont een ongeëvenaarde passie voor de mediterrane keuken, met rijst als het hart van haar culinaire identiteit. De stad staat bekend als de ‘stad van duizend-en-één rijstgerechten’.

Dat blijkt uit de verschillende soorten en smaken zoals arroz al horno (gebakken), arroz con costra (met een korst) en de iconische arroz a banda (gekookt in visbouillon). Ze variëren van droge rijstgerechten tot romigere recepten zoals melosos en zelfs bouillonachtige stijlen, zoals een caldero uit het nabijgelegen Murcia.

37 gecertificeerde restaurants

De stad herbergt 37 gecertificeerde restaurants onder het kwaliteitslabel “Alicante Stad van de Rijst“, die uitzonderlijke normen garanderen bij de bereiding van dit geliefde basisproduct. De kern van deze gerechten wordt gevormd door de beste ingrediënten van het mediterrane dieet: extra vierge olijfolie; saffraan; ñora-pepers; en de kenmerkende salmorreta-kruiden van de regio.

Deze prestigieuze benaming wordt verder versterkt door de introductie van het merk “Alicante Gourmet“, dat tot doel heeft de gastronomische reputatie van de stad op een wereldwijd podium te tillen.

Hannie Musk, Strength en Balance
Afbeelding: Restauranta Plaza Canalle in Alicante.

Een gastronomische stad met unieke identiteit

Manuel Buter, directeur van het Spaanse VVV-kantoor, benadrukte de culinaire prestige van Alicante: “Gastronomie is een hoeksteen van de identiteit van Alicante en een vitale motor van het toerisme. De keuken van de stad wordt zowel nationaal als internationaal geroemd en weerspiegelt de levendige culinaire tradities van Spanje en de pittige concurrentie die de eetcultuur definieert.”

Met 1.700 eetgelegenheden, waaronder diverse restaurants met Michelin-sterren en Repsol Sol-certificaten, is het culinaire aanbod van Alicante even divers als onderscheidend.

Tip: bekijk een overzicht van de beste restaurants in Alicante

Een jaarlijks hoogtepunt van de gastronomie van Alicante is Alicante Gastronómica, een dynamische culinaire beurs die bezoekers uitnodigt om te proeven, te genieten en te leren van top chefs en voedselexperts. Het evenement is de thuisbasis van prestigieuze wedstrijden zoals het Nationale Tortilla de Patata Kampioenschap, de Internationale Haute Patisserie Award, opgedragen aan Paco Torreblanca, en de Mediterraanse Rijstwedstrijd.

Een toonaangevende toeristische bestemming

Als hoofdstad van de Costa Blanca is Alicante een magneet voor reizigers die op zoek zijn naar zon, cultuur en uitzonderlijke gastronomie.

Met 9 kilometer aan stedelijke stranden die zijn gecertificeerd met de ‘Q’ voor Quality door het Spanish Institute of Tourism Quality (ICTE), 8.000 hotelkamers, meer dan 3.000 uren zon per jaar en een biodiverse natuurlijke omgeving, is de stad een droom voor vakantiegangers.

Bron: Spain.info

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op 19 januari 2025.